• Przygotować ciasto. Mąkę połączyć z cukrem pudrem i solą.
• Dodać zimne masło i rozetrzeć do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodać jajko oraz ekstrakt waniliowy.
• Zagnieść jednolite ciasto, spłaszczyć i schłodzić przez minimum 1 godzinę.
• Rozwałkować, wyłożyć formę o średnicy 24 cm, odciąć wystające brzegi (zostawić do dekoracji), ponakłuwać spód widelcem i ponownie schłodzić przez 20 minut.
• Ciasto podpiec 20 min w 175 C w nagrzanym piekarniku (grzanie góra-dół).
• Przygotować krem migdałowy: Masło utrzeć z cukrem na jasną masę. Stopniowo dodać jajka.
• Dodać mąkę migdałową, mąkę pszenną, skrobię, sól, wanilię oraz amaretto.
• Wymieszać do uzyskania jednolitego kremu. Przełożyć krem na wypieczony spód.
• Morele umyć, usunąć pestki i ponacinać paski z góry owoców. Wyłożyć morele na krem.
• Z pozostałego kruchego ciasta zrobić rant na górze, dookoła tarty. Posmarować jajkiem, posypać migdałami. Zapiekać ciasto ok 45-50 minut w 170 C.
• Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.