Owoce lata na talerzu – jak stylizować potrawy z malinami, borówkami i porzeczkami?

Letnie owoce to nie tylko smak – to cała paleta barw, faktur i nastrojów, które mogą zmienić zwykły talerz w kulinarne dzieło sztuki. Maliny, borówki, porzeczki – lekkie, intensywne, zmysłowe – świetnie wyglądają nie tylko na deserach. W tym sezonie pozwól im grać pierwsze skrzypce w wielu momentach dnia - podczas śniadania, obiadu czy brunchu. Jak? Kluczem jest stylizacja z pomysłem – nie tylko dla Instagrama, ale dla czystej przyjemności z jedzenia.

czytaj więcej

Dekonstrukcja truskawki: stylizacja warstwą, fakturą i formą

Truskawka jest ikoną czerwca – słodka, soczysta, znana każdemu. I właśnie dlatego warto spojrzeć na nią świeżym okiem. Stylizacja nie musi polegać na układaniu owocu na wierzchu – może zacząć się od jego dekonstrukcji. Kiedy jedna truskawka występuje w kilku formach naraz, staje się nie tylko składnikiem, ale językiem kulinarnej ekspresji.

czytaj więcej

Styl sezonowy: jedzenie zgodne z porą roku

Jedzenie zgodne z rytmem natury to nie tylko świadomy wybór – to sposób, by jednocześnie jeść lepiej, zdrowiej i piękniej. W czerwcu, gdy sezon rusza pełną parą, styl sezonowy przestaje być ideą, a staje się codziennością. Wystarczy wyjść na lokalny targ, żeby zobaczyć, że natura podsuwa nam to, co najświeższe, najbardziej odżywcze i najbardziej estetyczne. Jak sezon wpływa na smak, zdrowie i styl? Konkret ma tu znaczenie.

czytaj więcej

Food design i jadalne kwiaty - jak to działa?

Stylizacja potraw to coś więcej niż ładne podanie. To świadome budowanie kompozycji smaków, kolorów i tekstur. Dodatkowo, od dłuższego już czasu na stołach pojawiają się elementy, które jeszcze do niedawna kojarzyły się wyłącznie z ogrodem. Jadalne kwiaty – bo o nich mowa – to nie tylko kulinarny trend, ale i pretekst do tworzenia estetycznych, naturalnych kompozycji. Jak z ich pomocą tworzyć food design w codziennej (i niecodziennej) kuchni? Oto kilka zasad, które warto znać.

czytaj więcej