• Mąkę wymieszać z solą, dodać masło i rozcierać palcami, aż powstanie kruszonka.
• Dodać jajko i zagnieść ciasto szybko do jednolitej konsystencji.
• Schłodzić w lodówce 30 minut. Formę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąką.
• Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim spód oraz brzegi.
• Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż lekko się zarumieni.
• W międzyczasie pomidorki przeciąć na połówki. Wymieszać z oliwą, solą i pieprzem.
• Jajka ugotowane na twardo przekroić na połówki.
• W misce wymieszać śmietanę z serem, jajkami doprawić solą, papryką i tymiankiem.
• Na podpieczony spód wylać masę śmietanową, ułożyć jajka i pomidorki.
• Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-45  minut, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.
• Po upieczeniu posypać szczypiorkiem.