• Mięso oczyścić z twardych błon, pokroić na kawałki, skropić olejem i dodać przyprawę do karkówki oraz kminek, a następnie nadziać na drewniane patyczki do szaszłyków. Grillować na patelni grillowej lub na grillu, po kilka minut z każdej strony, często przewracając.
• Warzywa do sałatki pokroić, sałatę porwać, przygotować sos: oliwę z oliwek, sok z cytryny, miód i musztardę dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą, doprawić solą. Zalać przygotowane warzywa, podawać z gorącymi szaszłykami.