• Dzień wcześniej przygotować domowy serek: jogurt wymieszać z solą, dodać przeciśnięty ząbek czosnku, przełożyć na gazę i umieścić w sitku wsadzonym w miskę (tak, aby płyn mógł swobodnie skapnąć do miski).
• Miskę z sitkiem umieścić w lodówce na minimum 12 godzin.
• Po tym czasie płyn wylać, a gęsty serek przełożyć z gazy do pojemniczka.
• Przygotować jajka w koszulce: wodę z octem zagotować, łyżką zrobić wir, ostrożnie wbić jajko i gotować ok. 2 minut (można też wbić jajko do filiżanki, z której przelewa się je do wrzątku).
• Domowy serek rozsmarować na talerzach, na środku umieścić jajka w koszulkach.
• Wylać wodę, w tym samym garnku rozpuścić masło z ostrą papryką, polać nim jajka.
• Udekorować listkami groszku, podawać z grzankami.