• Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w paski i oprószyć przyprawą  do kurczaka z grilla, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Smażyć lub grillować na lekko natłuszczonej patelni przez 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso się zarumieni i będzie upieczone w środku.
• Bób ugotować w osolonej wodzie przez około 5 minut.
• Odcedzić, ostudzić i obrać ze skórek.
• Cebulkę pokroić w cienkie plasterki.
• Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej emulsji, najlepiej połączyć je w małym słoiczku.
• W dużej misce połączyć sałatę, bób, awokado, kiełki i sos.
• Delikatnie wymieszać.
• Dodać pomidorki, cebulkę, posypać ziarnami.
• Ułożyć kurczaka, podawać na ciepło lub zimno.