• Rozgrzać piekarnik do 190°C.
• Bataty umyć, osuszyć, nakłuć widelcem i posmarować olejem.
• Piec około 40 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w miąższ.
• Odstawić na kilka minut, a następnie przekroić wzdłuż na pół.
• Łyżką wydrążyć większość miąższu, zostawiając cienką warstwę przy skórce.
• Miąższ rozgnieść widelcem, wymieszać z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawą do ziemniaków.
• Tak przygotowanym farszem napełnić połówki batatów.
• Posypać pokruszoną fetą i zapiekać przez 15- 20 minut w tej samej temperaturze.
• Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.