• Czosnek posiekać. Łyżkę oleju rozgrzać na patelni, dodać jarmuż i czosnek.
• Smażyć przez ok. 2-3 minuty, ciągle mieszając, aby nie przypalić czosnku.
• Doprawić pieprzem i solą. Odstawić.
• Jaja wbić do miski, dodać tymianek, sól i pieprz oraz starty parmezan, ubijać przez minutę ręczną trzepaczką.
• Czystą patelnię rozgrzać, dodać łyżkę oleju, wlać masę jajeczną.
• Dodać jarmuż i pomidorki koktajlowe.
• Przykryć i smażyć na niewielki ogniu przez ok. 3 minuty.
• Przełożyć na talerz i podawać z pieczywem.