Wołowinę umyć, osuszyć i oczyścić z błon i białych przerostów.

Pokroić w cienkie paski, dodać łyżkę oleju i przyprawy.

Wstawić do lodówki na 10 minut.

W tym czasie przygotować sałatkę: ogórka i pomidory pokroić w drobną kostkę, posiekać cebulę i kolendrę, wlać oliwę, doprawić solą, sokiem z limonki, wymieszać, odstawić.

Na patelni rozgrzać olej, smażyć przygotowaną wołowinę do uzyskania brązowego koloru, co chwilę przewracając.

Tortille pszenne podgrzać na suchej patelni, ok. 20 sekund z każdej strony.

Ułożyć na nich smażoną wołowinę, dodać przygotowaną sałatkę i sałatę rzymską.

Na to łyżka śmietany i świeże, posiekane chili.

Zwinąć tortille.