• Pomidorki umyć, osuszyć.
• Każdy nakłuć wykałaczką lub igłą w jednym miejscu — zapobiega pękaniu w zalewie.
• Do wyparzonych słoików włożyć po 1 ząbku czosnku i przyprawy (pieprz, gorczyca, liść laurowy).
• Dopełnić słoiki pomidorkami, zostawiając ok. 1–1,5 cm wolnej przestrzeni od góry.
• W garnku zagotować wodę z octem, solą i cukrem.
• Gorącą zalewą zalać pomidory tak, aby całkowicie je przykryła.
• Brzegi słoików wytrzeć, zakręcić wyparzonymi pokrywkami.
• Słoiki wstawić do garnka z wodą (woda sięga do ¾ ich wysokości), zagotować.
• Gotować na małym ogniu 10 minut od momentu wrzenia.
• Wyjąć, odstawić do wystudzenia.