• Pszenicę opłukać, zalać zimną wodą i odstawić na kilka godzin lub na noc.
• Następnie ugotować w świeżej wodzie z odrobiną soli do miękkości (ok. 60-90 minut).
• Odcedzić i ostudzić.Mak sparzyć wrzątkiem i dobrze odcisnąć.
• Rodzynki i żurawinę sparzyć wrzątkiem, odcedzić.
• Orzechy włoskie oraz migdały podprażyć na suchej patelni 3-4 minuty, posiekać.
• Skórkę pomarańczową pokroić drobno, jeśli jest w dużych kawałkach.
• Miód lekko podgrzać, aby był płynny.
• Wszystkie składniki - pszenicę, mak, bakalie, skórkę, orzechy, wanilię i miód -wymieszać w dużej misce. doprawić cukrem wanilinowym i cynamonem.
• Kutia powinna być wilgotna i lekko klejąca - w razie potrzeby dolać trochę mleka lub dodatkowego miodu.
• Schłodzić w lodówce. Udekorować orzechami włoskimi.