• Cebulę pokroić  w kostkę i wraz z czosnkiem podsmażyć na rozgrzanej oliwie.
• Cukinie oraz ziemniaka umyć, obrać i pokroić w kostkę, dodać do zeszklonej cebuli i czosnku.
• Całość chwilkę podsmażyć i zalać bulionem warzywnym tak, aby płyn przykrył warzywa, dodać ok. 3 łyżeczki przyprawy warzywnej i gotować ok. 10 - 15 min.
• Zmiksować na gładki krem a następnie zdjąć z ognia.
• Przyprawić imbirem oraz pieprzem i wymieszać. Zupę rozlać do miseczek, udekorować listkami bazylii. Posypać startym parmezanem.