• Bataty oraz marchew i pietruszkę umyć, obrać, pokroić w kostkę.
• Cebulę i czosnek posiekać. Paprykę oczyścić z błon, pokroić w słupki.
• W rondlu z grubym dnem rozgrzać oliwę, zeszklić cebulkę i czosnek, dodać pozostałe warzywa.
• Smażyć ok. 2-3 minuty, dodać przyprawę curry Appetita oraz słodką paprykę.
• Zalać 1,5 litra wody, przykryć i gotować ok. 20-25 minut do miękkości warzyw.
• Zmiksować na gładki krem, doprawić solą.
• Zupę podawać z ziarnami słonecznika oraz roślinną śmietanką.