• Ugotowane jajka pokroić w kostkę, a w przypadku jajek faszerowanych - rozdrobnić dowolnie, na przykład w robocie lub widelcem.
• Szalotkę lub cebulę posiekać.
• Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy lub 1 łyżkę masła.
• Smażyć cebulę lub szalotkę ok 3-4 minuty i dodać do jajek.
• Wbić dwa surowe jaja.
• Szczypiorek posiekać, dodać do masy razem z koperkiem i słodką papryką Appetita.
• Dodać bułkę tartą - ilość zależy od używanych jajek do kotletów - im masa ma wielce wilgoci, tym więcej bułki należy dodać.
• Formować w dłoni kotlety, każdy obtoczyć w bułce tartej.
• Smażyć przez ok. 3 minuty z każdej strony, na rozgrzanym tłuszczu.
• Podawać z ulubioną sałatką, np. z pomidorkami i rukolą.