• Frytki obrać ze skórki, pokroić w grube pasy, zalać piwem i odstawić do lodówki.
• W tym czasie przygotować sos. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Masło rozgrzać w garnku, dodać posiekaną cebulę i czosnek, smażyć ok. 2 minuty, a następnie zalać piwem i gorącym bulionem, dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe składniki i gotować, aż sos zgęstnieje.
• W niedużym garnku rozgrzać olej (do połowy garnka). Ziemniaki dokładnie odsączyć z piwa i smażyć ok. 6 minut do uzyskania złotego koloru, a następnie przełożyć na papierowy ręcznik. Frytki podawać z sosem Poutine i kawałkami mozzarelli.