• Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Pomarańcze sparzyć, pokroić w plastry.
• Cebulę i czosnek pokroić na mniejsze części.
• Mięso wysmarować olejem, przyprawą do kurczaka, tymiankiem i majerankiem.
• W naczyniu żaroodpornym umieścić cebulę, czosnek i pomarańcze, ułożyć na nich indyka.
• Piec 30 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 170 st. C., przykryć mięso i piec je jeszcze ok.2 godziny.
• Przed podaniem temperaturę zwiększyć ponownie do 200 stopni, wlać sok pomarańczowy i przyrumienić skórkę.