Chleb zgrillować w tosterze lub na patelni. Kozi serek wymieszać z tymiankiem, posmarować każdą kromkę. Awokado obrać, pokroić w plasterki, ułożyć na chlebie. Udekorować rukolą i suszonymi pomidorami, posypać świeżo zmielonym pieprzem.