• Wszystkie warzywa na bulion obrać, przełożyć do dużego garnka i mocno zrumienić na oleju.
• Zalać wodą, zagotować, dodać kości lub porcję rosołową, przykryć i gotować ok. godzinę. Bulion przecedzić.
• Do gotowego bulionu dodać przyprawę do barszczu białego, dolać barszcz na mące pszennej i dosolić do smaku.
• Dodać pokrojoną kiełbasę i gotować ok. 15 minut.
• Przed podaniem zabielić zupę śmietaną. Podawać z jajkiem.