Zabieranie ze sobą własnych posiłków na wynos do szkoły, pracy czy po prostu na miasto, gdy mamy do załatwienia wiele spraw ma same zalety. Jemy regularnie, nie przepłacamy i mamy świadomość tego, co dokładnie znajduje się w posiłkach. Ale teraz zalet może być więcej więcej – bo jeśli nasze posiłki będziemy pakować przy zachowaniu bento, wówczas zachwycą nas swoją estetyką. A czym jest bento?
Co? Bento!
Bento to japońska kultura pakowania jedzenia. Słowa „o-bento“ Japończycy używali do określenia prostego pożywienia, które shogun Oda Nabunga z XVI wieku, wprowadził do swojego zamku, karmiąc ogrom poddanych wcześniej wyselekcjonowanymi porcjami np. ryżu. Ale sama kultura jedzenia poza domem zrodziła się u Japończyków w naturalny sposób, już w V wieku, kiedy ci nie chcieli odczuwać głodu wyruszając do pracy oddalonej od domu – np. w górach czy na rybackich łodziach. Taką formę „lunchu’ wręczano także wojownikom w okresie konfliktów zbrojnych. Dziś styl jedzenia poza domem, z użyciem specjalnych pudełek, ma być łącznikiem między domem właśnie, a światem zewnętrznym.
Bento nie traci sławy
No właśnie – mówimy o tym, że bento zrodziło się w V wieku, ale to nie oznacza, że pamięć o nim przeminęła! Wręcz przeciwnie – Japończycy wciąż kultywują tę tradycję, rozsławiając ją na cały świat. Dziś kulturę bento stosują studenci, dorośli i dzieci, którzy chcą zjeść posiłki w szkole, na uczelni, na pikniku czy w dalekiej podróży. Pudełka bento to nie zwykłe lunch boxy, ale bardzo estetyczne, tworzone z wielką starannością, geometryczne pudełeczka, w których możemy osobno umieścić porcje różnego rodzaju jedzenia. Są wodoodporne, aby mogły służyć także na płyny. Część pudełek przeznaczona jest na ryż, inne z kolei stworzone są po to, by mieścić warzywa, owoce, mięso, jajka czy ciasta – to wpływa na wielkość i ilość przegródek w boxie. Istnieją nawet firmy, które specjalizują się wyłącznie w wytwarzaniu tych pojemników.
Jak stworzyć bento?
Kluczem do stworzenia własnego pudełka w stylu bento jest mnóstwo małych porcji różnego rodzaju posiłków – kluczem jest to, aby posiłki były na jeden kęs. Właśnie dlatego typowy pojemnik bento ma mnóstwo małych przegródek, które mają zapobiec stykaniu się i mieszaniu dań. W bento może znaleźć się mięso, ryż, sałatka lub warzywa oraz owoce i mini naleśniczki na deser. Ważne, by jedzenie było ułożone estetycznie i z należytą starannością. Smacznego!
