Kärleksmums, czyli szwedzkie ciasto walentynkowe

Szwecja, choć znana z prostoty i minimalizmu, ma swoje romantyczne tradycje związane z Walentynkami, czyli Alla hjärtans dag (Dzień Wszystkich Serc). Jednym z najpopularniejszych deserów przygotowywanych na tę okazję jest kärleksmums – ciasto, które swoją nazwą (dosłownie „miłosne smakołyki”) idealnie wpisuje się w charakter święta zakochanych. To wilgotny, kakaowy wypiek z aksamitną polewą, posypany wiórkami kokosowymi, który od lat cieszy się popularnością w szwedzkich domach.

czytaj więcej

Frittelle, galani i castagnole, czyli smaki weneckiego karnawału

W czasie kolorowego karnawału w Wenecji, piekarnie prześcigają się w pieczeniu wyjątkowych deserków, bez których ten szalony czas nie byłby taki sam. Czym są frittelle, galani i castagnole, i jak zrobić je we własnej kuchni, by poczuć namiastkę włoskiego szaleństwa?

czytaj więcej

Lohikeitto, czyli co jada Święty Mikołaj

Św. Mikołaj troszczy się o wszystkich na świecie – jeśli i Wy chcecie w tym roku zatroszczyć się o niego, nie zostawiajcie mu w domu jedynie ciasteczek i mleka, ale spróbujcie ugotować danie, które uwielbiają mieszkańcy Laponii. Lohiketto, czyli zupa z łososia, to właśnie ulubione danie Świętego Mikołaja.

czytaj więcej

Bibingka, czyli smak Wigilii na Filipinach

Czy wiecie, że na Filipinach obchodzi się Boże Narodzenie, i to w wyjątkowy sposób? Filipiny obchodzą święta w jeden z najbardziej uroczystych sposobów na świecie. W Wigilię, zwaną tam „Noche Buena”, rodziny spotykają się przy obfitym stole pełnym tradycyjnych potraw, które nierzadko łączą elementy kuchni hiszpańskiej, chińskiej i filipińskiej. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań świątecznych jest bibingka – delikatne, aromatyczne ciasto ryżowe, którego historia i smak są nierozerwalnie związane z filipińskimi obchodami Bożego Narodzenia.

czytaj więcej