Kasztany dookoła świata

W Polsce znamy je głównie pod postacią ludzików, które jako dzieci składaliśmy z wielką pasją. To wspomnienia z jesieni, które ma chyba każdy z nas. Ale świat zna je z nieco innej strony. Już w starożytnej Grecji i Rzymie kasztany były cenionym źródłem energii – prażone, gotowane lub mielone na mąkę stanowiły podstawę diety w górskich regionach, gdzie uprawa zbóż była trudna. Z czasem kasztany stały się „chlebem ubogich” w wielu częściach Europy, a dziś wracają na stoły w eleganckich restauracjach i domowych kuchniach na całym świecie. Z okazji Dnia Kasztana, obchodzonego 3 października, mamy dla Was kilka ciekawych kasztanowych impresji ze świata!

czytaj więcej

Fricassée de champignons, czyli francuski smak lasu i śmietanki

Francuska prowincja pachnie grzybami. Nie tylko w lasach, ale i na kuchennych stołach, gdzie proste składniki przemieniają się w coś… komfortowego. Fricassée de champignons to jedno z tych dań, które nie potrzebują wielkich słów, by rozgościć się w codziennym rytuale. Wystarczy masło, trochę czosnku, parę garści grzybów i nieśpieszna chwila przy kuchence.

czytaj więcej

Sorbety, granity i semifreddo – lodowe pokusy, którym nie sposób się oprzeć!

Lato to czas, kiedy szukamy nie tylko ochłody, ale też... małych przyjemności. A co lepiej spełnia te potrzeby niż zimny, słodki deser? Dziś zanurzymy się w lodowych wariacjach! Sorbety, granity i semifreddo różnią się konsystencją i smakiem, ale łączy je jedno – są idealne na upalne dni. Poznaj je bliżej i wybierz swój ulubiony smak lata!

czytaj więcej

Som Tum, czyli uliczna klasyka Tajlandii

Som Tum to nie tylko danie – to filozofia smaku. Łączy słodycz, kwaśność, ostrość i słoność w jednym kęsie. Dzięki swojej prostocie i intensywności jest idealnym wprowadzeniem do kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Warto spróbować – nawet jeśli na początku ilość chili Cię zaskoczy. Dowiedz się więcej o tym tajskim przysmaku!

czytaj więcej